外卖补贴大战引爆新茶饮市场：门店爆单与股价飙升

外卖补贴大战：新茶饮市场迎来热潮

补贴政策与市场反应

近日，阿里、美团等平台相继推出“满25元减21元”“满25元减20元”“满16元减16元”的无门槛券，直接引爆了新茶饮消费热潮。这场补贴大战不仅吸引了大量消费者，也使得茶饮品牌成为各大平台的“流量入口”。奈雪、茶百道等品牌门店订单量飙升，出现“爆单”现象。

资本市场的积极反应

市场热度迅速传导至资本市场，港股茶饮股价应声上涨。7月8日收盘，茶百道股价上涨5.82%至11.28港元；奈雪的茶涨2.53%至1.62港元；古茗涨0.36%至27.7港元；沪上阿姨涨1.91%至144港元。截至7月9日收盘，港股茶饮品牌股价虽各有涨跌，但热度仍高居不下。

茶饮品牌门店爆单：订单量飙升

奈雪门店的“爆单”现象

奈雪方面表示，7月5日，奈雪多家门店出现“爆单”现象。在深圳南山区来福士门店，多台订单打印机同时运转，每分钟吐出十余张订单小票；操作台前，几名店员飞速调配饮品；取餐区外，身着黄蓝制服的外卖员挤满店内，每隔30秒就有骑手捧着十余杯饮品疾步而出。类似的场景在奈雪全国多个城市门店同步上演。

行业普遍的订单增长

华西证券在一份公开研报中指出，“外卖大战”助力现制茶饮消费，今年4月份以来，京东、美团、饿了么等平台相继加大外卖补贴力度，茶饮和咖啡因消费高频、低客单价、出餐简单稳定等属性，成为承接这一轮流量红利的最大赢家。华鑫证券也表示，外卖平台的爆发性增长和旺季的到来，使得茶饮行业在此轮竞争中表现尤为突出。

供应链效率成竞争核心

订单峰值压力与配送短板

光大证券指出，订单峰值压力暴露了配送短板，部分用户反映“2公里外卖耗时40分钟”。头部品牌如喜茶、茶百道通过数字化供应链，如AI销量预测、区块链溯源等大幅降低损耗率，而中小品牌缺乏技术能力，加速行业出清。

成本结构优化与行业整合

在行业整合与创新方面，补贴退潮后，消费者价格敏感度提升，将倒逼茶饮品牌优化成本结构。头部品牌通过数字化手段提升供应链效率，中小品牌则面临更大的挑战。供应链效率成为茶饮品牌在竞争中的核心竞争力。

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