蜜雪集团供应链探秘：从田间到门店的高效运营之道

一杯售价仅4元的冰鲜柠檬水，在去年一年内卖出超过11亿杯，使蜜雪冰城股份有限公司（以下简称“蜜雪集团”）在竞争激烈的新茶饮市场中脱颖而出。截至2025年7月7日，蜜雪集团的市值已突破2000亿港元，成为行业内的佼佼者。这背后的成功秘诀在于其高效的供应链体系。

自建工厂：高效供应链的核心基石

位于河南温县的大咖国际食品有限公司是蜜雪集团最大的生产基地，占地面积约34.2万平方米，年产能达121万吨。该工厂不仅为蜜雪集团旗下品牌提供核心原料，还负责包材和设备的生产。自建工厂使得蜜雪集团能够从源头把控产品质量，并通过规模化生产降低成本，提高市场竞争力。

据蜜雪集团相关负责人介绍，通过自研自产体系，公司实现了对糖、奶、茶等核心饮品材料的全面覆盖，饮品食材自产率超过60%，核心饮品食材自产率达到100%。此外，蜜雪集团通过采购塑料颗粒自行生产包装容器，进一步降低了成本。

产地直采：打通从田间到门店的快车道

除了自建工厂外，蜜雪集团还在广西、重庆、安徽等地设有水果加工车间，专注于芒果、百香果、柠檬等热带水果的加工。以重庆市潼南区为例，作为世界三大优质柠檬产地之一，蜜雪集团通过全资子公司雪王农业与当地农户建立了紧密的合作关系，采用“订单式农业”模式，确保原料供应的稳定性和品质。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬指出，这种产地直采结合订单式农业的模式，既保障了农户的收入来源，也确保了企业的原材料品质和供应稳定性，实现了双赢。

全球布局：开启供应链全球化新征程

蜜雪集团不仅在中国市场取得巨大成功，还在全球范围内迅速扩张。截至2024年底，其海外门店数量已达约4900家，遍布越南、印度尼西亚、马来西亚、泰国等地。在海外市场，蜜雪集团采取本地化采购与集中配送相结合的模式，确保产品快速、准确地送达各个门店。

南开大学金融学教授田利辉表示，这种模式不仅降低了物流成本，还提高了对当地市场的响应速度，为蜜雪集团在国际市场的拓展提供了有力支持。目前，蜜雪集团已在东南亚建立了本地化仓储体系，并计划在当地建立多功能供应链中心，进一步优化供应链管理。

未来展望：持续优化供应链，打造差异化竞争力

随着市场竞争的加剧和消费者需求的变化，蜜雪集团将继续优化其供应链体系，致力于打造差异化竞争力。公司计划通过技术创新和管理优化，进一步提升生产效率和产品质量，确保在全球市场的领先地位。

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