中粮集团突破酶法工艺，D-阿洛酮糖获批新食品原料

7月2日，国家卫生健康委正式批准D-阿洛酮糖作为新食品原料使用，这标志着中粮集团通过其专项攻关多年的酶法生产工艺，成为国内首家获批生产D-阿洛酮糖的企业。此次获批不仅彰显了中粮在生物制造领域的创新能力，也为我国在全球功能糖市场赢得了竞争优势。

D-阿洛酮糖：天然代糖的新选择

D-阿洛酮糖是一种天然存在于无花果、猕猴桃、小麦等多种植物中的六碳酮糖，其热量仅为蔗糖的10%，而甜度可达蔗糖的70%。该糖结构稳定，在烘焙、饮料等应用中表现出色，被认为是极具潜力的蔗糖替代品。科学研究还表明，D-阿洛酮糖具有软化血管、调节血糖、促进神经健康及减肥等多种健康功效。

随着全球消费者对健康饮食需求的增加，D-阿洛酮糖已在多个国家和地区获得批准使用，包括美国、日本、韩国、澳大利亚和新西兰等超过15个国家。这一趋势预示着D-阿洛酮糖在未来市场中的广阔前景。

中粮集团的技术突破与创新

中粮集团致力于攻克酶制剂热稳定性和高酶活问题，统筹中粮生物科技和中粮营养健康研究院启动专项攻关项目。经过从498个基因库中筛选改造，并进行上千次突变体试验，最终成功开发出高性能的D-阿洛酮糖-3-差向异构酶。这款酶制剂于2023年获得国内首款该类食品加工用酶制剂的专利授权，打破了技术壁垒对D-阿洛酮糖产能的限制。

中粮营养健康研究院生物技术中心的相关负责人表示：“我们多年来的研发工作验证了‘科技创新驱动健康转型’的战略价值。中粮集团作为国内唯一获批酶法工艺生产D-阿洛酮糖的企业，不仅激活了国内健康食品市场，还将显著降低终端产品的成本，使更多控糖人群受益。”

未来展望：抢占全球功能糖市场

此次获批使得中粮集团在国内市场上占据了领先地位，同时为我国在全球功能糖市场的竞争中赢得先机。随着规模化生产的推进，D-阿洛酮糖的成本将进一步降低，使其更加经济实惠地进入消费者日常生活，持续释放健康红利。

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