斩断亏损枷锁：佳沃食品剥离三文鱼业务的破局之路

近日，佳沃食品股份有限公司以 1 元对价，将子公司北京佳沃臻诚科技有限公司 100% 股权转让给关联方佳沃品鲜（北京）企业管理有限公司，这一交易引发市场广泛关注。此举措标志着三文鱼相关业务彻底从佳沃食品剥离，企业正式开启摆脱沉重负担、谋求转型发展的新旅程。
业务布局：从拓展到深陷亏损泥潭
公开资料显示，佳沃食品主要聚焦优质蛋白海产品的养殖、加工及销售。其海产品布局始于 2017 年，当时以 1.92 亿元收购青岛国星食品股份有限公司 55% 股权。借助青岛国星成熟的加工经验与稳定销售渠道，佳沃食品快速进入海产品领域，为后续发展积累资源与经验 。
2019 年，佳沃食品斥资 9.2 亿美元收购智利领先的三文鱼企业 Australis 99.838% 的股权，试图整合海外优质资源，布局三文鱼全产业链。彼时，Australis 年产量约 6.4 万吨，占智利总产量 9%，经营指标亮眼，该收购曾被视为 “全球资源 + 中国消费” 战略的关键布局 。然而，这一决策却成为佳沃食品业绩低迷的导火索。
业绩困境：六年巨亏下的艰难处境
从财务数据来看，佳沃食品深陷亏损泥潭。2024 年，公司实现营业收入 34.18 亿元，同比下降 24.14%；归母净利润 -9.24 亿元，虽同比增长 19.72%，但亏损依旧严重。截至 2024 年末，净资产同比下降 256.39% 至 -4.43 亿元，资产负债率达 104.92% 。其子公司佳沃臻诚在 2024 年净亏损 9.17 亿元，资产负债率高达 110.76% 。因财务状况不佳，佳沃食品股票自 2025 年 3 月 14 日起被实施退市风险警示。
拉长时间线，2019 - 2024 年，佳沃食品连续六年归母净利润亏损，累计亏损 43 亿元，其中三文鱼业务累计亏损超 35 亿元，占亏损总额 81% 。2025 年第一季度，公司营业收入 6.78 亿元，同比下降 34.09%；归母净利润 -1.81 亿元，同比下降 105.49%，三文鱼业务仍在亏损，营业收入下降 35%，净利润亏损同比扩大 204% 。
剥离意义：破局重生的关键一步
业内人士分析，此次重大资产出售对佳沃食品意义重大。剥离三文鱼业务，有望阻断亏损蔓延，大幅缓解债务压力，化解退市风险，为佳沃食品重新规划发展战略创造空间。
剥离后，佳沃食品亟需寻找新方向。公司表示，子公司青岛国星将凭借客户资源、产品质量与商业信用优势，加大深精加工单冻产品比例，开发新产品，满足国内外市场需求，积极拓展国内市场 。在企业面临战略转型关键节点时，如何制定有效战略实现破局？【战略落地总经理高级研修班】聚焦企业战略核心，助力管理者应对复杂环境。点击了解课程详情，探索企业战略落地与转型发展之道。

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